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蓮藕物美價廉，它富含膳食纖維、維生素和礦物質元素，有健脾胃房地產、滋陰補血的食效。上佳的蓮藕入口松化、甘香無渣，可以蒸、燜、炒、煮等手法烹出款款美味佳餚，這次聊到的“蓮藕薏米煲排骨”亦為其一。薏米性涼味甘，有利水健脾的作用，多以浸煮的烹法入饌，以其配搭蓮藕和排骨共冶一爐，滋味誘人。
材料：排骨150克、薏米30克、蓮藕300克、薑片15克、蒜固態硬碟頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、雞湯、花生油各適量。
做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；薏米洗凈，浸泡30分鐘備用；蓮藕去皮洗凈，切段備用；開鍋煮開雞湯，放入薏米煮30分鐘，然後加入排隨身碟骨和蓮藕煮熟，調味即成。
推薦：美食家 莊臣 （原標題：莊臣食單 蓮藕薏米煲SD記憶卡排骨）
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